听说，这是个满屏都是女神的节目

蜀黍抱着“欣赏”的心理看了一期

蜀黍看的这一期

正好女神们来到了我们大弗兰——永州

蜀黍发现如今的节目 都与美食离不开

看着明星们做美食 也是一种享受

听说女神宋茜做菜也是相当不错哦

开火 倒油

似乎一切都是井然有序的进行着

然鹅..接下来

女神竟然

离开了！

旁边的关之琳女神似乎也露出了诧异的表情

蜀黍看着也很着急

女神

你火还没关呢！别走啊！

大家要切记

用火用电不离人，消防安全牢记心

1、用油锅时，人不能离开。油锅起火时迅速盖上锅盖，平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向锅内倒水灭火。

2、油炸食品时，油不能放得太满，搁置要稳妥。

3、煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤不宜太满，在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开，防止浮油溢出锅外。

随后 更让蜀黍扎心的一幕出现了

旁边的人发现了

似乎也并没有去将油锅端开 将火熄灭

而是默默的走开了

蜀黍深刻体会到

大家的消防意识太薄弱了

当宋茜终于回到灶前时

随后的一幕蜀黍已经震惊了！

将水倒入油锅中

瞬间爆燃！

吓得华妃娘娘都赶紧跑出了厨房

还好大叔吴秀波在旁边

机智的将火及时灭了

蜀黍看完表示很无奈

本来想放松一下来看个节目

结果看的心惊胆跳的

赶紧整理了一份消防知识

大家一起来学习一下

油锅起火了要怎么办？

常识预热

油锅起火因温度超过自燃点

油锅受热起火是一种很正常的现象，因为食用油都是有一定的自燃点，不同的植物油，自燃点也各不相同。一般情况下，花生油是445℃，芝麻油是410℃，豆油是460℃，菜籽油是446℃。

20秒内要把油锅火灭掉

油如果起火，会在20秒内发展到猛烈燃烧的阶段，这时如果用了不当的灭火手段，火很有可能会变得更大。所以，油锅起火20秒内是最佳的灭火时间。

灭火方法很多 原理只有四种

窒息法：阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。

隔离法：将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。

冷却法：是将灭火物品直接置于燃烧物体上，以降低温度，使燃烧停止。或者将灭火物品喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。

化学抑制法：也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。

考虑到城市家庭厨房的环境，我们选取水、锅盖、油、蔬菜、盐、米、湿抹布、可乐、冰块等来做实验。

实验1 倒进水腾起大火球

油锅着火后，消防官兵立即关掉天然气后，将300毫升的自来水倒入燃烧的油锅内。水刚一落锅，油锅就“哧”一声响起来，油锅里的火突然变成大火球，反扑在上空，站在3米外，都感觉有热浪扑面。继续往油锅里加水，加到大约5升时，火才被扑灭。

实验结果

极其危险

原理分析

冷却法。但少量的水入锅后会沉底，起不到灭火作用。水的沸点是100℃，起火的油锅最低有二三百度。水倒入热油锅后会迅速汽化，体积迅速膨胀，这样汽化的水蒸气在腾起的同时，会把油锅里的油带到空气中，形成雾状的油滴，遇到火焰会迅速燃烧，造成火势蔓延。

实验2 倒常温油用时较长

300毫升食用菜籽油燃烧起来后，消防官兵先关掉天然气，然后迅速将常温菜籽油倒入锅内。倒了100毫升时，锅内的火焰并无明显变化，只好继续倒。200毫升倒进去后，火焰开始变小。400毫升倒进去后，火熄灭了，但油烟味充满了整个厨房。

实验结果

少量无效

原理分析

冷却法。加入少量食用油，无疑是“火上浇油”，加入大量常温食用油后，油锅内油温降低，因无法达到燃点而熄灭。

这就是昨天央视新闻的火灾实验，大量的油可以灭火，但是有点浪费~~~

实验3 倒进蔬菜火就熄灭

迅速关掉气源，然后将洗净的蔬菜倒进油锅，火苗被蔬菜覆盖住后就熄灭了。

实验结果

有效！

原理分析

窒息法。炒菜时，菜就在手边，所以用来灭火也很方便。

实验4 撒盐可行

油锅着火后，迅速向油锅内撒盐，倒到第四袋（每袋400克）后，锅内的火才熄灭。油烟很小。

隔离法。将燃烧所需的氧气和油锅分离。

实验5 倒米也可

用同样的方法，换用大米灭火，一斤米落锅后，火熄灭了。

实验6 盖锅盖最有效

消防官兵从侧面将锅盖盖在锅上，热气迅速消失。随即将锅盖揭开，锅内再次燃烧起来。重新将锅盖盖上11秒后，火势才被完全扑灭。

窒息法。发生“复燃”，是因为锅内油温仍高于燃点，刚盖上就打开，热油分子再次和氧气结合燃烧。所以用锅盖灭火时一定要等温度降下来后再打开。

实验7 湿抹布小了不管用

将湿抹布直接铺在火焰上，抹布瞬间被火吞噬。

实验结果

无效！

原理分析

窒息法。阻止燃烧所用的氧气和油锅接触，如果湿抹布够大，可以使火熄灭。

实验8 倒进可乐瞬间爆燃

油火瞬间爆燃，由于可乐主要成分是水，火灾未被控制。

冷却法。但水蒸气在腾起的同时，会把油锅里的油带到空气中，形成雾状的油滴，遇到火焰会迅速燃烧，造成火势蔓延。

实验9 大量冰块可以灭火

燃烧的火中倒入大量冰块，火渐渐熄灭。

冷却法。冰似得油锅温度降低，火得以熄灭。

实验结论

实验证明，倒入水不仅不能灭油锅火，反而会使火势变大，油渍四溢，非常危险。

用米、盐、油、湿抹布灭火，虽然在原理上是可行的，但一般的厨房里，米、盐、油有限，且易造成浪费；而湿抹布小了根本不起作用。

实际上，灭油锅火最简单有效的方法，就是用锅盖盖或者直接倒进蔬菜。操作时一定要注意从侧面去盖，以免发生烫伤。油锅起火不应强行去端锅，这样容易把锅弄翻，产生适得其反的后果。

另外在灭火时，要尽快把气源关掉。如果火势非常大，已经溢出锅灶，最安全的办法还是使用灭火器，所以蜀黍建议家庭最好配备灭火器等应急器材，以防万一。